HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。春になって始まると思ったが始まらない。ワインとしては長期熟成タイプ。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・セラーにて管理しています。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。よろしくお願い致します。ワイン LAVAUX DEZALEY GRAND CRU CHEMIN DE FER。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。ランセッカ　KOYACHI 2023Passetoutgrain　日本ワイン。シャトー マルゴー 1985年 赤ワイン。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。シャンドン　ブリュット　4本セット！　CHANDON モエ・エ・シャンドン。Chateau Ausone 1981 赤ワイン。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。やまだたろう！　8本セット。メゾンルロワ　ブルゴーニュ　ルージュ。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。ドンペリ ヴィンテージ1999 Dom Perignon 750ml セラー保管。h*9様 Domaine A. F. Gros ヴォーヌ・ロマネ マジエール 2。しかし、MLFが始まらない。CASE CORINI カーゼ・コリーニ バルラ 2019。Palmes d'Or シャンパン 2002年。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。(reichan)未開封　OPUS ONE 2019 オーパスワン。Château Cheval Blanc 2002 赤ワイン。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。Château Latour 1988 赤ワイン。Chateau Haut-Brion 1993 赤ワイン。・新品・未開封です。シャトーメルシャン 2014 マリコ Vineyard 赤ワイン 750ml。【シャサーニュ・モンラッシェ】2023年産白ワイン。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。ありすがわ赤ワイン セレクション 750ml 各種5本セット。カレラ ジェンセン ピノ 2013 ワイン。・トラブル防止の為、返品不可です。正規品 ワイン ペリエジュエ ベルエポック 2014 6本未開封セット。笹倉鉄平ラベル 〜心に翼をつけて〜1995 フジテレビ新社 屋非売品 ワイン。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。Kenzo Estate 藍 2016 ケンゾー エステート ワイン。レ フォール ド ラトゥール 2000 Latour。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー